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chutney de butia

200$

INGREDIENTES: butia, vinagre, pasas de ciruela, azucar y sal
envase: 500gr

 

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Butia- es una especie de palmera que crece en Rocha, el fruto lleva el mismo nombre.. El fruto butia madura a principios de otono. Las pequenas plantas y productores de Rocha comienzan con el proceso para obtener la pulpa, mediante una maquina tamizadora, que permite separar la pulpa de su cascara, fibra y coco.
Licores, mermeladas, jaleas, aderezos, jugos, helados, dulces y galletas son algunos de los productos que se elaboran en Rocha apartir de este fruto dorado. El butia tiene importantes propiedades nutricionales, como vitamina C, fibra, antioxidantes y betacarotenos. Contiene potasio, fosforo, sodio, magnesio, calcio, hierro, sobre, zinc y manganeso.